Béchamel onctueuse au beurre
Une béchamel simple préparée en délayant la farine dans du lait froid, puis en la cuisant avec du beurre jusqu'à obtenir une sauce ferme et lisse.
La béchamel est une sauce de base de la cuisine européenne. Elle se prépare avec trois ingrédients et sert de fond à de nombreux plats.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation5 min
- Temps de cuisson10 min
- Total15 min
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Calories289 kcal/pers.
- Mode de cuissonCuisson à la casserole
- Coût estimé1,45 € 0,36 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végétarien
Ingrédients
personnes
- 0,76 €
- 0,06 €
- 0,63 €
Préparation
- Délayez la farine dans du lait froid. ≈ 4 min
- Mettez sur le feu jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir, puis ajoutez le beurre.
- Portez à ébullition jusqu'à ce que la sauce soit ferme, puis retirez-la du feu. Salez et poivrez.
L'addition
Béchamel onctueuse au beurre
- 100 g de beurre0,76 €
- 4 c. à soupe de farine (environ 36 g)0,06 €
- 400 ml de lait0,63 €
Total1,45 €
soit 0,36 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Calories | 289 kcal |
|---|---|
| Lipides | 22,5 g |
| dont saturés | 16 g |
| Glucides | 16 g |
| dont sucres | 5,5 g |
| Fibres | 0,5 g |
| Protéines | 5,2 g |
| Sel | 0,1 g |
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