Recette de cuisineRecettes maison · Hainaut
Favoris
Bar Costa Brava au four

Bar Costa Brava au four

Plats

Dessert traditionnel catalan, le llobarro est cuit dans un four avec de la mantoue et des créxens.

Agrandir la photo

Recette de Josep Xicota, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

↓ Aller à la recette

Le llobarro est un dessert traditionnel de la région de la Costa Brava en Catalogne. Il se prépare en faisant cuire un llobarro (un type de poisson) avec de la mantoue, de la citronnelle et des herbes fraîches.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson30 min
  • Total45 min
  • DifficultéMoyen
  • Mode de cuissonfour

Ingrédients

4 personnes
  • 0,25 €
  • 0,38 €
  • 0,60 €
  • 0,01 €

Préparation

  1. Écaillez et videz le bar en le laissant entier, salez-le et posez-le dans un plat à four avec le beurre en morceaux. ≈ 3 min
  2. Arrosez-le du jus de citron filtré et du vin, et faites-le cuire 30 à 40 minutes au four, en l'arrosant de temps en temps de son jus.
  3. Servez sur un lit de cresson ou de laitue, nappé de sauce catalane. ≈ 2 min

Ustensiles

Liens affiliés

Avant de commencer

Ingrédients

  • 1 bar (loup) d'un kilo ou un peu plus
  • 1 citron
  • 2 bottes de cresson ou 1 laitue
  • 50 g de beurre
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 1 tasse de sauce catalane (sauce aux tomates et aux amandes)
  • sel fin

L'écran reste allumé tant que le mode cuisine est ouvert.
🎬 Une vidéo de cette recette ? Proposez un lien YouTube

Vous avez filmé cette recette, ou vous connaissez une vidéo qui la montre ? Axelle la regarde avant de l'ajouter à la page.

Rien n'est publié avant validation.

✏️ Une erreur, une idée pour cette recette ? Proposer une correction

Vos avis (0)

Notez cette recette Soyez la première personne à la noter !

Votre note