Spigola al forno, stile Costa Brava
Il llobarro è un dolce tradizionale catalano, cotto in forno insieme a mantoche e crexens.
Il llobarro è un dolce tradizionale della regione della Costa Brava, in Catalogna. Si prepara cuocendo un llobarro (un tipo di pesce) con ricotta, scorza di limone e erbe fresche.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura30 min
- Totale45 min
- DifficoltàMedia
- Metodo di cotturaquattro
Ingredienti
persone
- 0,23 €
- 0,46 €
- 0,37 €
- 0,01 €
Preparazione
- Sbucciate e svuotate il pesce, lasciandolo intero, salatelo e mettetelo in una teglia con il burro a pezzetti. ≈ 3 min
- Condite con succo di limone filtrato e vino, e cuocete in forno per 30-40 minuti, bagnando occasionalmente con il suo succo.
- Servire su un letto di crescione o lattuga, condito con salsa catalana. ≈ 2 min
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