Ariyunda, boulettes de riz grillé à la noix de coco et au jaggery

Préparation

1. Faites griller le riz à sec dans une poêle à fond épais, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et parfumé, puis laissez-le refroidir et réduisez-le en poudre fine. ⏱ ≈ 20 min
2. Mixez la noix de coco et le jaggery, en les mettant peu à peu dans le mixeur, jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. ≈ 4 min
3. Ajoutez ce mélange à la poudre de riz et mélangez bien avec les mains. ≈ 4 min
4. Ajoutez la cardamome et mélangez encore. ≈ 4 min
5. Façonnez des boulettes en serrant bien la pâte entre vos paumes. ≈ 10 min