Ariyunda, balletjes van geroosterde rijst met kokos en jaggery
Een delicatesse uit Kerala: geroosterde en gemalen rijst, gemengd met kokosrasp, gezoete rietsuiker en kardemom, en vervolgens in bolletjes gevormd.
De ariyundas zijn kleine, zoete bolletjes uit Kerala, die niet hoeven te worden gebakken nadat de rijst is gegrild. Het roosteren van de rijst geeft ze een geroosterde smaak, die wordt versterkt door de smaak van de suiker en kardemom.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd15 min
- Rusttijd20 min
- Totaal55 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- Bereidingswijzekookplaat
- Glutenvrij
- Vegetarisch
- Veganistisch
Ingrediënten
personen
- € 1,35
- € 3,40
Bereiding
- Bak de rijst droog in een pan met dikke bodem, terwijl je roert, tot hij goed goudbruin en geurig is. Laat de rijst daarna afkoelen en maal het tot een fijne poeder.
- Meng de kokosrasp en het jaggery, en voeg ze langzaam toe aan de blender, totdat ze goed gemengd zijn. ≈ 4 min
- Voeg dit mengsel toe aan de rijstpoeder en meng goed met je handen. ≈ 4 min
- Voeg de kardemom toe en meng nog even. ≈ 4 min
- Vorm bolletjes door de deeg stevig tussen je handpalmen te kneden. ≈ 10 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.