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Anar masamma, poulet aux grains de grenade

Anar masamma, poulet aux grains de grenade

Plats

Un ragoût traditionnel du Gilan : demi-poulet doré au curcuma, mijoté à la tomate, puis mêlé d'oignons et de grains de grenade revenus, parfumé au golpar ; épais et peu liquide.

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Recette de Roozitaa, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Le jus d'ananas est une boisson rafraîchissante et nutritive, idéale pour commencer la journée en douceur.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation5 min
  • Temps de cuisson1 h 04
  • Repos5 min
  • Total1 h 14
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonMijotage
  • Coût estimé0,74 € 0,19 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 0,37 €
  • 0,02 €
  • 0,16 €
  • 0,01 €
  • 0,08 €
  • 0,05 €
  • 0,05 €

Préparation

  1. Faites dorer le poulet avec du sel et du curcuma.
  2. Couvrez d'eau et laissez cuire.
  3. En cours de cuisson, ajoutez le concentré de tomate pour la couleur. ≈ 3 min
  4. Faites revenir les oignons émincés dans un peu d'huile, puis ajoutez les grains de grenade et poursuivez la cuisson.
  5. Quand le poulet est cuit, ajoutez le mélange grenade-oignon, baissez le feu et laissez mijoter une demi-heure.
  6. Ajoutez enfin le poivre et le golpar et coupez le feu. ≈ 8 min
  7. Le ragoût doit être épais et peu liquide ; ajoutez un peu de sucre si vous le voulez plus doux. ≈ 3 min

L'addition

Anar masamma, poulet aux grains de grenade

  • 200 g d'oignons0,37 €
  • 2 c. à soupe de sucre (facultatif)0,02 €
  • 3 c. à soupe de concentré de tomate0,16 €
  • Sel0,01 €
  • Huile0,08 €
  • 1 c. à café de curcuma0,05 €
  • 1/2 c. à café de poivre0,05 €

Total0,74 €

soit 0,19 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 1/2 poulet
  • Les grains de 2 grenades
  • 200 g d'oignons
  • 2 c. à soupe de sucre (facultatif)
  • 3 c. à soupe de concentré de tomate
  • Sel
  • Huile
  • 1 c. à café de curcuma
  • 1 c. à café de golpar (graines de berce moulues)
  • 1/2 c. à café de poivre

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