Roti tandoori maison, sans tandoor

Ingrédients

• 375 g de farine
• 120 g de yaourt nature épais
• 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 c. à café de sucre
• 1 c. à café de sel
• 2 c. à soupe d'huile neutre
• Eau tiède, en quantité suffisante pour pétrir

Mélangez dans un grand saladier la farine, le bicarbonate, la levure chimique, le sucre et le sel.

Ajoutez le yaourt et l'huile, puis pétrissez en versant peu à peu de l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple et tendre.

Couvrez la pâte et laissez-la lever au moins 1 h 30 à 2 h.

Divisez la pâte en petites boules, puis étalez-les en galettes sans les rendre trop fines.

Si vous n'avez pas de tandoor, utilisez un four en terre cuite ou une poêle en fonte bien chaude.

Faites cuire chaque roti sur les deux faces, jusqu'à ce qu'elle gonfle et que des marques brunes légères apparaissent.