Sorvete stracciatella de chocolate sem açúcar

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de chá de purê de amêndoas
• 500 g de creme de cozinha com 15% de gordura
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de farinha de trigo de caroube
• 40 ml de rum
• Meia barra de chocolate amargo ralado, sem açúcar (adoçado com xilitol, eritritol ou estévia)
• 4 colheres de sopa de eritritol ou xilitol
• uma pitada de sucralose (para uso culinário)
• Uma pitada de sal

Prepare a máquina de sorvete e ligue o sistema de refrigeração.

Misture bem os ingredientes na tigela da batedeira ou no liquidificador.

Despeje a mistura na sorveteira e ligue o aparelho.

Encha os copos com o gelo preparado e sirva.