Glace stracciatella au chocolat, sans sucre

Ingrédients

• 2 c. à soupe de cacao extra
• 1 c. à café de purée de noisettes
• 500 g de crème de cuisine à 15 % de matière grasse
• 2 c. à soupe de graisse de coco
• 1 c. à café de vanille moulue
• 1 c. à café de farine de caroube
• 40 ml de rhum
• ½ tablette de chocolat noir râpé, sans sucre (édulcoré au xylitol, à l'érythritol ou à la stévia)
• 4 c. à soupe d'érythritol ou de xylitol
• une pointe de couteau de sucralose
• 1 pincée de sel

Préparez la sorbetière et lancez le refroidissement.

Mélangez soigneusement les ingrédients dans le bol du robot ou dans le mixeur.

Versez la préparation dans la sorbetière froide et lancez l'appareil.

Remplissez des coupes réfrigérées avec la glace obtenue et servez.