Gelato alla stracciatella al cioccolato, senza zucchero

Ingredienti

• 2 cucchiai di cacao amaro
• 1 cucchiaio di purea di nocciole
• 500 g di panna da cucina con 15% di grassi
• 2 cucchiai di grasso di cocco
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino di farina di carota
• 40 ml di rum
• Mezza tavoletta di cioccolato fondente grattugiato, senza zucchero (dolcificato con xilitolo, eritritolo o stevia)
• 4 cucchiai di eritritolo o di xilitolo
• una punta di coltello contenente sucralosio
• Un pizzico di sale

Preparate la gelatiera e avviate il ciclo di raffreddamento.

Mescola accuratamente gli ingredienti in una ciotola da robot o in un frullatore.

Versare il composto nella gelatiera e avviare l’apparecchio.

Riempite dei bicchieri con il ghiaccio ottenuto e servite.