Helado de stracciatella con chocolate, sin azúcar.

Ingredientes

• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1 cucharadita de puré de avellanas
• 500 g de crema para cocinar con un 15% de grasa
• 2 cucharadas de grasa de coco
• 1 cucharadita de vainilla en polvo
• 1 cucharadita de harina de caroube
• 40 ml de ron
• ½ tableta de chocolate negro rallado, sin azúcar (endulzado con xilitol, eritritol o estevia)
• 4 cucharadas de eritritol o de xilitol
• una pizca de sucralosa (similar a una pizca de sal)
• Una pizca de sal

Prepare la nevera y active el sistema de refrigeración.

Mezcle cuidadosamente los ingredientes en el recipiente de la batidora o en el vaso de la licuadora.

Vierta la mezcla en la heladora fría y enciéndala.

Llena los vasos con hielo y sirve.