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Sopa de couscous com legumes frescos no Cookeo: cenouras, tomates, pimentão, brócolis e grão de bico.

Sopa de cuscuz com legumes frescos no Cookeo

Pratos principais

Uma sopa de couscous com legumes frescos, grão de bico e especiarias suaves, pronta em 35 minutos no Cookeo: reconfortante, vegetariana e muito econômica.

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Por · · atualizado em · ★★★☆☆ (2 notas)

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Esta sopa de couscous com legumes frescos recria tudo o que gostamos num couscous caseiro – cenouras, abobrinha, nabo, pimentão, tomates e grão-de-bico temperados com especiarias – mas num grande prato de sopa fumegante. No Cookeo, o cozimento sob pressão leva apenas dez minutos: os legumes ficam macios e em pedaços, e o caldo absorve todos os seus sabores.

Esta é a receita perfeita para esvaziar a despensa de vegetais: couve-flor, brócolis ou aipo também são ótimas opções. Sem carne, rica em fibras e muito econômica, é fácil de preparar em grande quantidade e ainda fica melhor no dia seguinte.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo20 min
  • Tempo de cozimento15 min
  • Total35 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Calorias150 kcal/pessoa
  • Modo de cozimentoCozimento sob pressão (método Cooleo)
  • Custo estimado6,10 € 1,02 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano
  • Vegano
  • Pouca gordura
  • Poucas calorias

Ingredientes

6 bolsas
  • 0,19 €
  • 0,69 €
  • 0,99 €
  • 0,81 €
  • 0,30 €
  • 0,37 €
  • 1,12 €
  • 1,18 €
  • 0,00 €
  • 0,05 €
  • 0,30 €
  • 0,09 €
  • 0,01 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Descascar e cortar a cebola, cenouras, nabo, abobrinha, pimentão e tomates em pedaços; picar o brócolis em pequenos floretes e cortar os couves-flor em duas partes. ≈ 8 min
  2. Lavar e escorrer os grãos de grão de bico. ≈ 2 min
  3. Coloque o Cookeo no modo “Dourar” e adicione azeite. Refogue a cebola por 3 minutos.
  4. Adicione as especiarias ao couscous e o extrato de tomate, e misture por 1 minuto para tostar as especiarias.
  5. Adicione todos os vegetais, os grãos de grão-de-bico, a água e o cubo de caldo desfiado, tempere com sal e pimenta.
  6. Fechar a tampa e iniciar o cozimento sob pressão por 10 minutos.
  7. Soltar a pressão, abrir e provar, ajustando os temperos antes de servir bem quente.

A conta

Sopa de cuscuz com legumes frescos no Cookeo

  • 1 cebola0,19 €
  • 2 cenouras0,69 €
  • 1 piment vermelho0,99 €
  • 2 tomates0,81 €
  • 1 batata ou 1 maçã de terra0,30 €
  • 150 g de couve-flor0,37 €
  • 150 g de couve-flor1,12 €
  • 1 lata de grão de bico (400g)1,18 €
  • 1,5 litros de água0,00 €
  • 1 colher de sopa de purê de tomate0,05 €
  • 2 colheres de chá de especiarias para couscous (ras el hanout)0,30 €
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva0,09 €
  • Sal e pimenta0,01 €

Total6,10 €

ou seja, 1,02 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • Cozedor (ou multi-cozinheiro)
  • Faca de cozinha
  • Tábua de corte
  • Econômico
  • Sujo

Informação nutricional por 1 bolo (350 g)

Calorias150 kcal
Gorduras3,5 g
das quais saturadas0,5 g
Carboidratos22 g
dos quais açúcares7 g
Fibras7 g
Proteínas6,5 g
Sal1 g

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 cebola
  • 2 cenouras
  • 1 abobrinha
  • 1 piment vermelho
  • 2 tomates
  • 1 batata ou 1 maçã de terra
  • 150 g de couve-flor
  • 150 g de couve-flor
  • 1 lata de grão de bico (400g)
  • 1,5 litros de água
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de purê de tomate
  • 2 colheres de chá de especiarias para couscous (ras el hanout)
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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