Wszystkie domowe przepisy Axelle: przystawki, dania główne, desery, wypieki… krok po kroku, ze zdjęciami.
Kuchnie świata
Według urządzenia i sposobu gotowania
W sezonie na październik:
Średni wynik* 46/100Des desery w szklankach: winogrona macerowane w słodkim białym winie, ciasteczka, meringa i śmietana ubita z dodatkiem skórki z cytryny, które należy przy…
Średni wynik* 77/100Pieczona w piekarniku głowa dorsza, polana olejem z czosnkiem i papryką chili, octem i pietruszką: to tradycyjne danie baskijskie, delikatne i aromatyczne.
Średni wynik* 95/100Krem cukierniczy z aromatem pomarańczy, wzbogacony o masło i śmietankę, idealny do dekorowania deserów.
Średni wynik* 77/100Tarta z francuskiego ciasta, z dodatkiem szpinaku z czosnkiem i papryką chili, pomidorów i sera – idealne danie wegetariańskie, gotowe w 20 minut.
Średni wynik* 67/100Szybkie danie baskijskie: plasterki dorsza gotowanego na parze z langustami i małgami w mocnym bulionie z głów langust, podawane w ziemnej brytfannie.
Średni wynik* 91/100Indyjski chutney z owoców oberżyn, zmiksowany z lukiem, pastą z tamarina, papryką chili i świeżą kolendrą, idealny do podania na ciepło z ulubionym curry.
Średni wynik* 76/100Pieczone filety dorsza, polane gorącym olejem z czosnkiem i papryką chili, z octem i natką pietruszki, w stylu baskijskim.
Średni wynik* 92/100Gotowany w folii łosoś na warstwie julienne z pora i bakłażana, z czerwoną pomidorkami – lekka i aromatyczna potrawa, gotowa w 10 minut.
Średni wynik* 64/100Istnieją dwie metody przygotowania domowego lodów czekoladowych: jedna z użyciem śmietanki i rozpuszczonego czekolady, a druga z kakao, mleka modyfikowane…
Średni wynik* 81/100Jabłka ziemne, obtoczone masłem i solą, zapakowane w folię aluminiową i pieczone przez godzinę w piekarniku. Przed podaniem należy je przekroić w kształt …
Średni wynik* 90/100Kompozycja bengalska z pomidorów morwy, suszonych daktyli i winogron, przyprawiona mieszanką panch phoron i lekko kwaśna, idealna do podania z ryżem.
Średni wynik* 74/100Bengalskie danie wegetariańskie: pieczona i rozgnieciona dynia, gotowana w sosie z musztardy i zielonej papryki chili, podawana z gorącym ryżem.