Łosoś z małgami i ostrygami
Szybkie danie baskijskie: plasterki dorsza gotowanego na parze z langustami i małgami w mocnym bulionie z głów langust, podawane w ziemnej brytfannie.
To danie baskijskie łączy w sobie dorsza, homary i małże, przygotowane w bulionie, który powstaje z główek homarów. Jest szybkie w przygotowaniu, gdy wszystkie składniki są gotowe, i można je podawać w miskach lub w ładnej, ceramicznej misce.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania45 min
- Razem1 godz. 15 min
- TrudnośćŚrednie
- Sposób przygotowaniapodrabianie
Składniki
osoby
- 0,35 zł
- 0,03 zł
- 1,80 zł
- 0,06 zł
Przygotowanie
- Usuń główki i pancerze z langust. Pokrój je na pół wzdłuż i odłóż. ≈ 8 min
- Umieść głowy i ości ryby w małej miseczce, przykryj wodą i gotuj przez około 30 minut, a następnie zmiksuj i odstaw, aby uzyskać bulion z langust.
- W dużej patelni, wlej porcję oliwy i dodaj posiekany czosnek. Podgrzej na małym ogniu. Gdy czosnek zacznie delikatnie się smażyć, zanim się zbrązowie, dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj.
- Wlej bulion z langust, a gdy zacznie wrzeć, połóż plastry dorsza skórą do dołu, a następnie dopraw solą. Gotuj przez 3 minuty na małym ogniu, a następnie delikatnie odwróć plastry.
- Dodaj małże i langusty. Pozostaw na kolejne 4 minuty, a następnie delikatnie wymieszaj.
- Podawaj w pojedynczych miseczkach lub w ładnej, ziemnej misce. ≈ 2 min
Przybory
- Patelnia do smażenia, mała patelnia, mikser
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.