Domowe lody czekoladowe, dwie wersje.

Składniki

• 100 g czekolady
• 60 g cukru
• 100 ml mleka
• 250 g śmietanki
• 500 ml mleka (najlepiej pełnotłustego, ponieważ smakuje lepiej)
• 1 puszka mleka skondensowanego o wadze 390 g
• 3 łyżki kakao gorzkiego, bez dodatku cukru (jeśli użyje się słodkiego kakao, lody byłyby zbyt słodkie)
• 1 łyżka mąki kukurydzianej

Wersja z czekoladą: rozdrobnij czekoladę w misce i umieść ją na misce z gorącą wodą. Gdy czekolada się rozpuści, dodaj 20 g cukru i mleko, a następnie wymieszaj. Pozostaw do ostygnięcia.

Wymieszaj śmietanę z pozostałymi 40 g cukru, a następnie dodaj do masy czekoladowej. Następnie umieść wszystko w zamrażarce. Możesz zastąpić czekoladę 40 g kakao w proszku i 40 g cukru.

Wersja z kakao: Wymieszaj mleko i kakao w małej miseczce i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż kakao całkowicie się rozpuści. Dodaj mleko w proszku i gotuj przez kolejne 2 minuty, mieszając. Zdejmij z ognia.

Wymieszaj około 120 ml tej mieszanki w szklance, dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj. Przelej mieszankę do formy, umieść na ogniu i gotuj, mieszając, aż masa zgęstnieje (około 6-7 minut). Włóż jeden kawałek „Kopyść” do kremu: jeśli pokryje się cienką warstwą mleka i ślad po Twoim palcu będzie wyraźny, to znaczy, że masa ma odpowiednią konsystencję.

Usuń rondel z ognia i wlej krem do pojemnika odpornego na zimno. Umieść go w lodówce, aby dobrze się schłodził. Po około godzinie wyjmij go i wymieszaj widelkiem, a następnie ponownie umieść w zamrażarce. Powtórz tę czynność około godzinę później. Następnie pozostaw lody do całkowitego zamrożenia w zamrażarce.