Wszystkie domowe przepisy Axelle: przystawki, dania główne, desery, wypieki… krok po kroku, ze zdjęciami.
Kuchnie świata
Według urządzenia i sposobu gotowania
W sezonie na październik:
Średni wynik* 95/100Mieszanka mąki kukurydzianej i zimnej wody, która zagęszcza sosy bez grudek, jest bardzo przydatna w kuchni azjatyckiej: dwie części wody na jedną część m…
Średni wynik* 69/100Danie włoskie z mięsa – wybór spośród królika, kurczaka, jagnięciny, indyka lub dorsza – długo duszone w oliwie, z czosnkiem, białym winem i rozmarynem.
Średni wynik* 61/100Marynowane w winie śliwkowym i chińskich przyprawach kawałki wieprzowiny, podsmażane na patelni, a następnie polane sosem śliwkowym z dodatkiem świeżej pi…
Średni wynik* 87/100Śledzie marynowane w oleju ziół, w tym majeranku, liścia laurowego i papryki chili z Jamajki, z cebulą – tradycyjne danie polskie.
Średni wynik* 87/100Gotowane łososie w folii, polane sosem z sera, czosnku, jogurtu i pietruszki, a następnie zapieczone w piekarniku przez 15 minut.
Średni wynik* 89/100Cienkie, usmażone galetki z ziemniaków, przygotowane na patelni, a następnie wypełnione puree ziemniaczanym z masłem i złożone w połowie, proste i sycące.
Średni wynik* 72/100Filipiński gulasz wołowy, gotowany powoli, aż mięso stanie się bardzo miękkie, z dodatkiem luk, imbiru, jabłka korzeniowego i pak-choi. To proste i rodzin…
Średni wynik* 92/100Chłodny ryż podsmażany z czosnkiem i cebulą, z chrupiącym chorizo, szynką i krewetkami, przyprawiony sosem sojowym i udekorowany roztrzepanym jajkiem i po…
Średni wynik* 97/100Filipińskie danie deserowe – banany Saba gotowane w gęstym syropie cukrowym, przypominającym delikatny karmel, idealne do podania na ciepło lub na zimno. …
Średni wynik* 90/100Brokuł romanesco w małych porcjach, namoczone w gorącej wodzie z solą przez kilka minut, a następnie dokładnie osuszone, gotowe do podania z mięsem i ryba…
Średni wynik* 97/100Świeże i kremowe tzatziki na bazie jogurtu, ogórka, czosnku, soku z cytryny i natki pietruszki, idealne do podawania na zimno jako dip, jako przystawka lu…
Średni wynik* 95/100Orzeźwiający koktajl peruwiański: pisco quebranta zalane lodem, uzupełnione wodą tonikową i udekorowane plasterkiem cytryny na krawędzi szklanki.