Worst-stroganoff in romige saus

Ingrediënten

• 400 g worst (falukorv, of een alternatief van gesneden sojaworst)
• 2 gele uien
• 1 theelepel paprikapoeder en kruidenpoeder
• 50 ml tomatenconcentraat
• 1 eetlepel mosterd
• 1 bouillonblokje met rundvlees
• 200 ml water
• peper
• zout, indien nodig
• 100 ml dikke room
• Gegrilde worst of vergelijkbaar (optioneel)
• Creme of een plantaardig alternatief
• Ketchup

Snijd de worst in plakjes en vervolgens in dunne reepjes. Pel de ui en hak deze fijn.

Bak de worst, de ui en de paprikapoeder in een pan tot ze goudbruin zijn.

Voeg de tomatenpuree, de mosterd, het bouillonblokje, peper en water toe. Laat zachtjes ongeveer 5 minuten sudderen.

Voeg de room toe, breng aan de kook en proef. Voeg zout toe indien nodig.

In een andere pan, bak de worststrengen in wat vet.

Voeg de crème toe, of voor een lichtere variant, melk die is aangekoopt met een beetje bloem.

Voeg de ketchup toe, roer en laat het een paar minuten sudderen. Breng op smaak met zwarte peper of chilipoeder.