Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Warak enab, wijnbladeren gevuld met rijst en vlees op aardappelen

Warak enab, wijnbladeren gevuld met rijst en vlees op aardappelen

Hoofdgerechten

Een Libanees gerecht: wijnbladeren gevuld met een vulling van rijst, gehakt, ui, tomaat en zeven kruiden met citroen, langzaam gegaard op een bed van aard…

Foto vergroten

Recept van কমলেশ মন্ডল, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

De gevulde wijgbladeren worden langzaam en zacht gekookt onder een zware schaal, op een zeer lage temperatuur. De aardse en tomatensmaak, die in de saus zijn gekookt, worden geserveerd samen met de bladeren.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding45 min
  • Kooktijd50 min
  • Rusttijd30 min
  • Totaal2 u 05
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGemiddeld
  • Bereidingswijzeklein
  • Geschatte kostprijs€ 11,03 € 2,76 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Glutenvrij
  • Lactosearm

Ingrediënten

4 personen
  • € 5,83
  • € 0,75
  • € 0,05
  • € 0,10
  • € 0,01
  • € 0,03
  • € 0,26
  • € 0,31
  • € 0,18
  • € 1,28
  • € 2,23

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Laat de rijst 30 minuten koken, en zeef hem daarna goed af.
  2. Meng de rijst met de ui, tomaat, peterselie, zout en kruiden, en voeg daarna een beetje olijfolie en citroensap toe. ≈ 4 min
  3. Was de wijgblaadjes; als ze net geoogst zijn, dompel ze dan 1 minuut in kokend water.
  4. Vul elke vulling met rijst en vlees, en rol ze op. ≈ 10 min
  5. Vet een braadpan in en beleg deze met plakjes aardappel en vervolgens met plakjes tomaat. ≈ 3 min
  6. Leg de plakjes op de rol, besprenkel met de overgebleven citroensap en een beetje olie. ≈ 3 min
  7. Dek af met een zware schaal, giet heet water erin, sluit de schaal af en laat het 40 tot 50 minuten zachtjes koken.
  8. Wanneer het water is opgenomen en de rijst is gaar, serveer de rolletjes met de aardse vulling en de tomaten aan de onderkant. ≈ 2 min

De rekening

Warak enab, wijnbladeren gevuld met rijst en vlees op aardappelen

  • 2 porties gehakt rundvlees€ 5,83
  • 1 kopje basmati-rijst€ 0,75
  • 1 eetlepel gepelde tomaten, fijn gehakt€ 0,05
  • 1 theelepel gemalen peper€ 0,10
  • zout€ 0,01
  • 1 eetlepel fijngehakte ui€ 0,03
  • Deel van een glas citroensap€ 0,26
  • 1 eetlepel fijngehakte peterselie of koriander€ 0,31
  • 2 eetlepels olijfolie€ 0,18
  • Twee grote aardappels, in plakjes€ 1,28
  • 5 à 6 tomaten, en plakjes€ 2,23

Totaal€ 11,03

of € 2,76 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 2 porties gehakt rundvlees
  • 10 tot 12 bladeren van een wijnstruik
  • 1 kopje basmati-rijst
  • 1 eetlepel gepelde tomaten, fijn gehakt
  • 1 theelepel Libanees zeven kruiden (of garam masala)
  • 1 theelepel gemalen peper
  • zout
  • 1 eetlepel fijngehakte ui
  • Deel van een glas citroensap
  • 1 eetlepel fijngehakte peterselie of koriander
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Twee grote aardappels, in plakjes
  • 5 à 6 tomaten, en plakjes
  • 2 kopjes heet water

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling