Vegetarische worstjes van tofu en seitan
Een vegetarische worst gemaakt van seitan en tofu, met koriander, paprikapoeder en oregano als kruiden. Hij bakt op dezelfde manier als een traditionele w…
De worst gemaakt van tofu en seitan lijkt erg op een traditionele worst. Het gluten zwelt tijdens het bakken en wordt steviger bij het afkoelen; de tofu voorkomt dat het droog en rubberachtig wordt.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd30 min
- Totaal1 u
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- BereidingswijzeBakken in de pan en in de oven
- Geschatte kostprijs€ 3,31 € 0,83 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Veganistisch
Ingrediënten
personen
- € 2,52
- € 0,08
- € 0,08
- € 0,28
- € 0,35
Prijzen in België.
Bereiding
- Meng het water met de vloeibare ingrediënten, zoals sojasaus. ≈ 4 min
- Meng de bloem met de kruiden apart, omdat het deeg daarna minder gemakkelijk te mengen is. ≈ 4 min
- Stampel het tofu met een vork en meng het droog met het bloemmengsel. Voeg indien gewenst gedroogde ui toe. ≈ 4 min
- Voeg de vloeistoffen toe aan de vaste stoffen en meng met de glutenmeel tot een deeg. ≈ 10 min
- Rol het deeg uit tot lange worstjes en leg ze in de pan.
- Als je ze later wilt grillen, kun je ze eerst in water koken. Zo verliest het gluten zijn rubberachtige structuur.
- Bak ze in een anti-aanbakpan met olie, draai ze regelmatig en druk ze aan de zijkanten met twee spatels om een ronde vorm te krijgen.
- Om ervoor te zorgen dat ze hun vorm behouden, bak ze ongeveer 10 minuten op 180 °C in de oven voordat je ze bruin bakt.
De rekening
Vegetarische worstjes van tofu en seitan
- Tofu, in voldoende hoeveelheid€ 2,52
- bloem zonder gluten, en voldoende hoeveelheid€ 0,08
- Water, ongeveer 25% van het volume, meer dan de glutenbloem€ 0,08
- sojasaus en plantaardige olie, in voldoende hoeveelheid€ 0,28
- Kruiden: gemalen koriander, kardemom, rode pepervlokken, paprikapoeder, tijm en oregano€ 0,35
Totaal€ 3,31
of € 0,83 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.