Wegetariańskie kiełbaski z tofu i seitanu
Wędlina wegetariańska z seitanu i tofu, przyprawiona kolendrą, papryką i pieprzem: ma smak i konsystencję podobną do kiełbasy, ale jest całkowicie wegetar…
Kiełbasa z tofu i seitan ma bardzo podobny wygląd do tradycyjnej kiełbasy. Gluten podczas gotowania się napina i po ostygnięciu staje się bardziej zwartym. Tofu zapobiega jej wysychaniu i stwardznieniu.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania30 min
- Razem1 godz.
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniaGotowanie na patelni i w piekarniku
- Szacowany koszt13,85 zł 3,46 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Wegetariańskie
- Wegańskie
Składniki
osoby
- 11,01 zł
- 0,18 zł
- 0,18 zł
- 0,95 zł
- 1,53 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 3 z 5 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Wymieszaj wodę z płynnymi składnikami, takimi jak sos sojowy. ≈ 4 min
- Oddzielnie wymieszaj mąkę z gluteniem z przyprawami, ponieważ po uformowaniu ciasto będzie trudniejsze do dokładnego wymieszania. ≈ 4 min
- Rozgnieć tofu widelcem i wymieszać z suchym składnikiem, takim jak mąka. W razie potrzeby dodać suszone kawałki cebuli. ≈ 4 min
- Dodaj płyny do stałych składników i wymieszaj z mąką, aż powstanie gładka masa. ≈ 10 min
- Rozwałkuj ciasto na długie „kluski” i ułóż je w patelni.
- Gotuj je w niewielkiej ilości wody, jeśli planujesz je później grillować, aby gluten stracił swoją gumowatą konsystencję.
- Smaż je na patelni z nieprzywierającą powierzchnią, polanej olejem, obracając i dociskając je do boków za pomocą dwóch szpatułek, aby nadać im okrągły kształt.
- Aby zachowały swoją formę, piecz je przez około 10 minut w temperaturze 180 °C w piekarniku, a następnie obtocz w mące.
Rachunek
Wegetariańskie kiełbaski z tofu i seitanu
- Tofu, w odpowiedniej ilości11,01 zł
- Mąka bezglutenowa, w odpowiedniej ilości.0,18 zł
- woda, około 25% objętości więcej niż mąka glutenowa0,18 zł
- sos sojowy i olej roślinny, w odpowiedniej ilości0,95 zł
- Przyprawy: kolendra mielona, zielony kardamon, płatki chili, papryka, tymianek i rozmaryn.1,53 zł
Razem13,85 zł
czyli 3,46 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- garnus
- patelnia nieprzywierająca
- piekarnik
- dwie szpatułki
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.