Vegetarische sushi

Bereiding

1. Kook de rijst onder afdekken in water ongeveer 20 minuten, en laat het daarna 20 minuten rusten zonder het afdekken te verwijderen. ⏱ 20 min
2. Meng de azijn, suiker en zout, giet dit over de rijst en meng goed. ≈ 4 min
3. Leg de nori-bladen neer en bedek ze met een dunne laag rijst, waarbij er 4 cm ruimte overblijft aan de kant die het verst van u verwijderd is. ≈ 4 min
4. Snijd de wortels en de avocado’s in lange, dunne reepjes. ≈ 8 min
5. Vlak bij de dichtstbijzijnde rand, leg een rij wortels en een rij avocado’s over de volledige breedte, en rol ze vervolgens door. ≈ 10 min
6. Maak de vrije rand licht vochtig, zodat deze goed hecht, en zet vervolgens vast. ≈ 3 min
7. Snijd de rollen in plakjes van 2 cm en serveer ze vers. ≈ 8 min