Turkse rijst met lam

Bereiding

1. Het wordt gekookt in water, en een deel van het bouillon is over de stukken lam gegoten. ⏱ ≈ 10 min
2. Vervolgens wordt het in de oven geplaatst en gebakken. ⏱ ≈ 35 min
3. Er worden geen andere soorten vet aan het lam toegevoegd. ≈ 3 min
4. De botten zijn gekookt en het bottenbouillon wordt gemaakt. ⏱ ≈ 10 min
5. De rijst wordt ongeveer 30 minuten geweekt in warm water. ⏱ 30 min
6. Daarna is het goed doorweekt en heeft het een goede afvoer. ≈ 3 min
7. In een pan worden gesmolten boter, pindakaas en fijngehakte ui toegevoegd. ≈ 3 min
8. Zodra de uien zacht zijn, wordt de rijst toegevoegd. ≈ 3 min
9. We wachten tot de rijst het water heeft opgenomen. ≈ 3 min
10. Vervolgens worden tomatenpuree, gedroogde druiven, zout, peper en bottenbouillon aan het mengsel toegevoegd. ⏱ ≈ 10 min
11. Alles wordt op een lage temperatuur gegaard totdat de rijst het vocht heeft opgenomen. ⏱ ≈ 40 min
12. Het wordt geserveerd met het al voorbereide lam. ≈ 2 min
13. Categorie: Recepten met rijst ≈ 3 min