Stokvis op zijn Tortosina
Een recept uit Tortosa: gebakken kabeljauw, geweekt en opnieuw gekookt in olijfolie, met gehakte knoflook, laurier, paprika en tomaat, en langzaam gekookt…
Bacallà a la tortosina is een traditioneel Catalaans gerecht dat de zoute smaak van bacallà (gedroogd vis) combineert met de zoete smaak van tomaat. Het is een eenvoudig, maar heerlijk gerecht dat je thuis kunt maken.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd45 min
- Totaal1 u 05
- MoeilijkheidMakkelijk
- Bereidingswijzemicro-analyse
- Glutenvrij
- Lactosearm
- Vegetarisch
- Veganistisch
Ingrediënten
personen
- € 0,27
- € 0,05
- € 1,22
- € 0,01
Bereiding
- In een aardewerpot op het vuur, bak de in blokjes gesneden, verse zalm in olie goudbruin, samen met fijngehakte knoflook, laurierblaadjes, peper, chilivlokken, zout en gepelde, ontpitte en fijngehakte tomaten.
- Dek de tomaat af met een schaal gevuld met water en laat het op een laag vuur garen, terwijl je af en toe roert, totdat de tomaat is veranderd in een saus.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.