Bacalao a la tortosina
El bacallà a la tordosina es un plato tradicional catalán, una deliciosa receta de pescado marinado y cocido a fuego lento con tomate.
El bacallà a la tordosina es un plato tradicional catalán que combina el sabor salado del bacallà (pescado seco) con la dulzura de las tomates. Es una receta sencilla pero deliciosa que se prepara en casa.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción45 min
- Total1 h 5 min
- DificultadFácil
- Método de coccióncuatro
Ingredientes
personas
- 0,08 €
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- 0,01 €
Preparación
- En una sartén, calentar aceite a fuego medio. Añadir el bacalao desmenuzado, los ajos sin pelar y machacados, la hoja de laurel, un poco de pimienta, el bulbo de ajo, sal y las tomates sin pelar, cortadas en trozos pequeños.
- Cubrir con una tapa y añadir agua, luego cocinar a fuego bajo, removiendo ocasionalmente hasta que las tomates se hayan reducido a una salsa.
- Esta receta se considera parte de la gastronomía catalana. ≈ 3 min
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