Bacalao mit Tortosina
Ein traditionelles katalanes Gericht, Bacallà a la Tortosina, ist ein köstliches Rezept für mariniertes und geschmortes Fisch, zubereitet mit Tomaten.
Bacallà a la tortosina ist ein traditionelles katalanisches Gericht, das den salzigen Geschmack von Bacallà (getrocknetem Fisch) mit der Süße von Tomaten kombiniert. Es ist ein einfaches, aber köstliches Rezept, das man zu Hause zubereiten kann.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit45 Min.
- Gesamt1 Std. 5 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- Garmethodevier
Zutaten
Personen
- 0,04 €
- 0,03 €
- 1,17 €
- 1,99 €
- 0,01 €
Zubereitung
- In einer Pfanne auf dem Herd, Öl zum mittleren Glanz erhitzen. Den Bacalao (in Remoulade) in Stücke schneiden, die Knoblauchzehen (ohne Schale und zerdrückt) mit einem Mörser, die Lorbeerblatt, etwas Pfeffer, den Knoblauchknospe, Salz und die Tomaten (ohne Schale und nicht in kleine Würfel geschnitten) darin anbraten.
- Mit einem Gericht bedecken, das Wasser enthält, und bei niedriger Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Tomaten zu einer Sauce zerfallen sind.
- Dieses Rezept gehört zur katalanischen Küche. ≈ 3 Min.
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