Stokvis op zijn Talamanquina
Een Catalaans recept: gebakken stukjes gebakken kabeljauw, gemengd met bloem en gefrituurd, gekookt in een pan met gedroogde druiven en een mengsel van kn…
Bacallà a la talamanquina is een traditioneel gerecht uit de Catalaanse keuken, rijk aan smaken en texturen.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding10 min
- Kooktijd20 min
- Rusttijd5 min
- Totaal35 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzemicro-analyse
- Geschatte kostprijs€ 1,55 € 0,39 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Lactosearm
- Vegetarisch
- Veganistisch
Ingrediënten
personen
- € 0,37
- € 0,25
- € 0,18
- € 0,18
- € 0,23
- € 0,04
- € 0,30
Prijzen in België.
Bereiding
- Verwijder de graten uit de kabeljauw, dep deze droog en bestrooi met bloem. ≈ 2 min
- Bak de kip in olijfolie, en leg hem vervolgens in een aardewerkpan. Voeg niet te veel vocht toe, en verdeel de gedroogde druiven erover.
- Meng de knoflook, peterselie, amandelen, paprikapoeder en kaneel met elkaar. Voeg een beetje water toe en meng alles goed door. ≈ 4 min
- Giet het over de kabeljauw, dek af en laat het langzaam sudderen gedurende enkele minuten.
De rekening
Stokvis op zijn Talamanquina
- 50 gram gedroogde druiven€ 0,37
- 20 gram amandelen€ 0,25
- 2 teentjes knoflook€ 0,18
- 1 theelepel paprikapoeder€ 0,18
- 1 theelepel kaneel en poeder€ 0,23
- bloem of maiszetmeel€ 0,04
- olijfolie€ 0,30
Totaal€ 1,55
of € 0,39 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.