Spruitensalade

Bereiding

1. Laas de bladeren van de boerenkool in water en laat ze zacht worden. ⏱ ≈ 30 min
2. Vervolgens, neem elke portie afzonderlijk en pers deze goed om het vocht eruit te halen. ≈ 3 min
3. Het kipstuk wordt gekookt in water met zout en ui. ≈ 3 min
4. Pel de knoflook en hak deze fijn. ≈ 8 min
5. De korianderbladeren worden zorgvuldig schoongemaakt, uitgespoeld en uitgedraaid, en vervolgens fijn gehakt. ≈ 3 min
6. Meng de fijngehakte knoflook en de fijngehakte peterselie, en roer dit vervolgens door een kleine hoeveelheid plantaardige olie (ongeveer een kopje olie) totdat het een goudkleurige kleur heeft. ≈ 3 min
7. Daarna voegen we de aardappels toe en bakken ze samen met de spinazie, waarbij we regelmatig roeren zodat ze gelijkmatig gaar worden (ongeveer een uur op een zachte vlam). ⏱ ≈ 10 min
8. Vervolgens, nadat het kip gaar is, meng je het met de bouillon en de spinazie, en laat je het nog een paar minuten sudderen. ⏱ ≈ 40 min
9. Vervolgens voegt men de citroen en kruiden toe, indien aanwezig, en laat men het geheel nog even sudderen (ongeveer 10 tot 15 minuten). ⏱ 15 min
10. Het wordt vervolgens geserveerd met rijst en tarwegerechten. ≈ 2 min