Grüne Bohnensalat

Zubereitung

1. Legen Sie die Römersalatblätter in Wasser, bis sie weich sind. ⏱ ≈ 30 Min.
2. Danach nehmen Sie jede Portion einzeln und drücken sie gut aus, um das Wasser herauszupressen. ≈ 3 Min.
3. Das Hähnchen wird in Wasser mit Salz und Zwiebel gegart. ≈ 3 Min.
4. Schälen Sie die Knoblauchzehen und hacken Sie sie fein. ≈ 8 Min.
5. Die Korianderblätter werden sorgfältig gereinigt, abgespült und abgetropft, bevor sie fein gehackt werden. ≈ 3 Min.
6. Mischen Sie die gehackten Knoblauch und Petersilie, und geben Sie diese dann in einer kleinen Menge von Pflanzenöl (etwa eine Tasse Öl) hinzu, bis sie eine goldene Farbe angenommen haben. ≈ 3 Min.
7. Danach geben wir die Erdäpfel hinzu und kochen sie zusammen mit den Spinatblättern, dabei regelmäßig umrühren, damit sie gleichmäßig garen (etwa eine Stunde bei niedriger Hitze). ⏱ ≈ 10 Min.
8. Danach, sobald das Hähnchen gar ist, wird es zusammen mit dem Brühe über die Spinat gegeben und einige Minuten köcheln gelassen. ⏱ ≈ 40 Min.
9. Danach werden die Zitrone und die Gewürze hinzugefügt, falls vorhanden, und die Mischung wird weitere 10 bis 15 Minuten köcheln gelassen. ⏱ 15 Min.
10. Es wird dann mit Reis und Nudeln aus Weizen serviert. ≈ 2 Min.