Socca uit Nice van kikkererwtenmeel
De Niçoise socca: een dunne pannenkoek gemaakt van kikkererwtmeel, gemengd met water en olijfolie, en gebakken in een hete oven tot hij goudbruin is.
La socca is een soort pannenkoek, afkomstig uit de regio Liguria, en erg populair in Nice. Het wordt gemaakt met een eenvoudige beslag van kikkererwtmeel, dat in een hete oven wordt gebakken.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding10 min
- Kooktijd5 min
- Totaal15 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- BereidingswijzeBakken in de oven, gebruik de grillfunctie
- Geschatte kostprijs€ 1,19 € 0,30 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Veganistisch
- Vegetarisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 1,00
- € 0,18
- € 0,01
Prijzen in België.
Bereiding
- Giet het koude water in een bak. ≈ 3 min
- Voeg de bloem, olijfolie en zout toe. ≈ 3 min
- Roer met een gardeau tot een glad mengsel. ≈ 4 min
- Verwarm de oven voor op de hoogste temperatuur.
- Giet een laag van 2 tot 3 mm dikke deeg op de geoliede platen. ≈ 3 min
- Verwarm de oven voor en zet de grill aan.
- Bak de eieren 5 minuten, en prik de plekken waar ze beginnen te barsten.
- De socca is klaar wanneer de korst goudbruin is, en soms zelfs licht verbrand. ≈ 3 min
De rekening
Socca uit Nice van kikkererwtenmeel
- 250 g kikkererwtemeel€ 1,00
- 2 eetlepels olijfolie€ 0,18
- 1 theelepel fijne zout€ 0,01
Totaal€ 1,19
of € 0,30 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.