Socca de Niza de harina de garbanzo

Preparación

1. Vierta el agua fría en un recipiente. ≈ 3 min
2. Añade la harina, el aceite de oliva y la sal. ≈ 3 min
3. Mezcle con la batidora hasta obtener una mezcla homogénea. ≈ 4 min
4. Precaliente el horno a la temperatura máxima. ⏱ ≈ 10 min
5. Extienda una capa de masa de 2 a 3 mm sobre las placas engrasadas. ≈ 3 min
6. Hornea y enciende la parrilla. ⏱ ≈ 35 min
7. Cocine durante 5 minutos, perforando las burbujas que se formen. ⏱ 5 min
8. La socca está lista cuando la corteza está dorada, e incluso quemada en algunos puntos. ≈ 3 min