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索卡是一种起源于利古里亚地区的薄饼，在尼斯非常受欢迎。它由鹰嘴豆粉制成，在高温下烘烤而成。
食材与做法
- 准备时间10 分钟
- 烹饪时间5 分钟
- 总计15 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式烤箱加热，使用烤架功能
- 预估成本S$1.88 S$0.47 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 纯素
- 素食
- 无麸质
食材
人
- S$1.44
- S$0.42
- S$0.02
3 种食材中有 2 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将冷水倒入一个容器中。 ≈ 3 分钟
- 加入面粉、橄榄油和盐。 ≈ 3 分钟
- 使用搅拌器，直到混合物变得均匀。 ≈ 4 分钟
- 预热烤箱至最高温度。
- 将 2-3 毫米厚的面团均匀地涂抹在涂有油的模具上。 ≈ 3 分钟
- 将食物放入烤箱，并打开烤箱的加热功能。
- 将鱼肉煮 5 分钟，期间用叉子或刀戳破表面的气泡。
- 索卡饼在烤制时，当外皮呈现金黄色，甚至有些地方略微焦糊时，就表示烤好了。 ≈ 3 分钟
账单
尼斯鹰嘴豆薄饼
- 250 克鹰嘴豆粉S$1.44
- 2 汤匙橄榄油S$0.42
- 约 1 茶匙（约 5 克）细盐S$0.02
总计S$1.88
即人均 S$0.47
参考价格，因商店而异。
厨具
- 涂油的烤箱内壁，搅拌器
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