Roggebrood met zaden en zuurdesem
Een volkorenbrood: een brood dat de avond ervoor is gebakken, gevolgd door een deeg van volkorenbloem en volkoren tarwe, havervlokken, pijnboompitten en z…
Deze tarwebrood is een uitstekende keuze voor mensen die graag gezonde granen eten. Het is eenvoudig te bereiden en is geschikt voor vegetariërs en veganisten.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd45 min
- Rusttijd2 u
- Totaal3 u 15
- MoeilijkheidMakkelijk
- Bereidingswijzevier
- Vegetarisch
- Veganistisch
Ingrediënten
personen
Gist (de avond ervoor)
- € 0,50
- € 0,01
- € 0,74
- € 0,01
Pijn
- € 2,45
- € 0,13
- € 0,75
- € 1,51
Bereiding
- Gist: Meng alle ingrediënten en laat minstens één nacht, of tot het mengsel niet meer schuimt, fermenteren.
- Deeg: Meng de gist met de bruine suiker en het warme water, en laat het gaan schuimen. ≈ 4 min
- Meng alle ingrediënten: het deeg moet plakkerig en stroef aanvoelen. ≈ 4 min
- Laat het een kwartier rusten.
- Vet het werkblad in en kneed het deeg goed tot het soepel is en niet meer aan de handen plakt. ≈ 10 min
- Verdeel het deeg in stukken, kneed elk stuk afzonderlijk en leg ze op het bakblik. ≈ 10 min
- Laat tot 2 uur staan.
- Bak in de oven.
- Zodra de broodjes klaar zijn, haal ze uit de oven om te voorkomen dat ze vochtig worden. ≈ 3 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.