Anar-stoofpot, een stoofpot van vlees met ananas en kruiden
Een Iraans koresh: vlees dat langzaam is gekookt en vervolgens in reepjes is gesneden, met verse kruiden, een mengsel van appelmoes, walnoten en gehakte g…
Deze Perzische stoofschotel heeft een zure smaak dankzij de melasse en de granen, die worden verzacht door de walnoten. De verse kruiden (peterselie, koriander, bieslook, fenegriek) geven het een mooie kleur.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd2 u
- Totaal2 u 20
- MoeilijkheidMakkelijk
- Bereidingswijzekookpot
Ingrediënten
personen
- € 0,19
- € 0,18
- € 0,11
- € 0,05
Bereiding
- Snijd het vlees in stukken. ≈ 8 min
- Fruit de de gehakte knoflook en ui in een beetje olie aan, en daarna het vlees, tot het gaar is.
- Bedek met water, zet het deksel op en laat het garen tot het vlees zacht is.
- Doe in een kleine pan de granenappelsiroop, walnoten en granenappels met wat water, breng aan de kook en laat langzaam inkoken tot de olie weer boven komt.
- Snijd de kruiden fijn en bak ze tot ze zacht zijn. ≈ 8 min
- Verwarm wat olie in een koekenpan, voeg het gehakt, de kruiden en het granaatappel-mengsel toe.
- Voeg de zout en peper toe en laat het geheel sudderen tot het gerecht dikker wordt en de olie begint te borrelen.
- Serveer met rijst of brood. ≈ 2 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.