Recette de cuisineHausgemachte Rezepte · Hennegau
Favoriten
Anar-Khoresch, ein Fleischgericht mit Granatapfel und Kräutern

Anar-Khoresch, ein Fleischgericht mit Granatapfel und Kräutern

Hauptgerichte

Ein iranischer Khoresht: Geschmortes Fleisch, das anschließend in Streifen geschnitten wurde, Kräuter, eine Mischung aus Granatapfensirup, Walnüssen und z…

Foto vergrößern

Rezept von Mjavadmosta, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

↓ Zum Rezept springen

Dieses persische Eintopfgericht erhält seinen säuerlichen Geschmack durch Melasse und Granatapfelkerne, die durch Walnüsse mildert. Die gebratenen Kräuter (Petersilie, Korianderblätter, Schnittlauch, und Sauerampfer) verleihen ihm seine Farbe.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit20 Min.
  • Kochzeit2 Std.
  • Gesamt2 Std. 20 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • GarmethodeSchüssel mit Stiel

Zutaten

4 Personen
  • 0,15 €
  • 0,12 €
  • 0,24 €
  • 0,04 €

Zubereitung

  1. Schneiden Sie das Fleisch in Stücke. ≈ 8 Min.
  2. Braten Sie die gehackten Knoblauch und Zwiebeln in etwas Öl an, und anschließend das Fleisch, bis es eine andere Farbe annimmt.
  3. Bedecken Sie das Gericht mit Wasser, setzen Sie den Deckel auf und lassen Sie es köcheln, bis das Fleisch zart ist.
  4. In einem kleinen Topf geben Sie den Granatapfel-Sirup, die Walnüsse und die Granatapfelkerne mit etwas Wasser zusammen. Bringen Sie alles zum Kochen und lassen Sie es dann bei schwacher Hitze köcheln, bis das Öl aufsteigt.
  5. Hacken Sie die Kräuter fein und braten Sie sie in einer Pfanne an, bis sie weich sind. ≈ 8 Min.
  6. Erhitzen Sie etwas Öl in einem Topf. Geben Sie das zerzupfte Fleisch, die Kräuter und die Granatapfel-Mischung hinzu.
  7. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und lassen Sie die Suppe köcheln, bis sie eingedickt ist und das Öl wieder aufsteigt.
  8. Servieren Sie dazu Reis oder Brot. ≈ 2 Min.

Küchenutensilien

Affiliate-Links

Bevor du anfängst

Zutaten

  • 400 g Fleisch für Eintopf
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Esslöffel Granatapfelmelasse
  • 4 gehackte Walnusskerne
  • Die Hälfte einer Tasse Granatapfelkerne
  • 2 Tassen Kräutermischung für Khoresht (Petersilie, Korianderblätter, Schnittlauch, Bockshornklee)
  • 4 Esslöffel Öl
  • Salz, schwarzer Pfeffer
  • Wasser

Der Bildschirm bleibt an, solange der Kochmodus geöffnet ist.
🎬 Ein Video zu diesem Rezept? Schlag einen YouTube-Link vor

Hast du dieses Rezept gefilmt oder kennst du ein Video, das es zeigt? Axelle schaut es sich an, bevor sie es zur Seite hinzufügt.

Nichts wird vor der Freigabe veröffentlicht.

✏️ Ein Fehler, eine Idee zu diesem Rezept? Eine Korrektur vorschlagen

Bewertungen (0)

Bewerte dieses Rezept Sei die erste Person, die es bewertet!

Deine Bewertung