Perzikcompote met rum

Bereiding

1. Was de perzikjes grondig, inclus de schil en de pit. ≈ 2 min
2. Doe ze in een pan met water, en breng het geheel aan de kook. ⏱ ≈ 10 min
3. Haal de perziken van het vuur, pel ze, snijd ze doormidden en verwijder de pitjes. ≈ 8 min
4. Leg de perziken in lagen in de pan, afwisselend met de helft van de suiker, en voeg vervolgens de rest toe. ≈ 3 min
5. Verwarm de saus, en laat deze vervolgens ongeveer 3 minuten sudderen nadat het kookt. ⏱ 3 min
6. Haal de perziken van de takken en leg ze in een schaal of kom. ≈ 3 min
7. Laat het siroop even inkoken, voeg de rum toe en laat het nog 5 minuten koken. Giet het over de perziken nadat ze zijn afgekoeld. ⏱ 5 min
8. Bewaar in de koelkast. ⏱ ≈ 2 u