Pfirsichkompott mit Rum

Zubereitung

1. Waschen Sie die Pfirsiche gründlich, zusammen mit ihrer Schale und ihrem Kern. ≈ 2 Min.
2. Geben Sie sie in eine Schüssel mit Deckel, die mit Wasser gefüllt ist, und bringen Sie das Wasser zum Kochen. ⏱ ≈ 10 Min.
3. Entfernen Sie die Kerne, schälen Sie die Pfirsiche, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne. ≈ 8 Min.
4. Ordnen Sie die Pfirsiche in Schichten in der Kasserolle an, wobei Sie sie abwechselnd mit der Hälfte des Zuckers verteilen, und fügen Sie dann den restlichen Zucker hinzu. ≈ 3 Min.
5. Erhitzen Sie die Flüssigkeit, und lassen Sie sie dann etwa 3 Minuten köcheln, sobald sie kocht. ⏱ 3 Min.
6. Nehmen Sie die Pfirsiche mit einem Löffel heraus und legen Sie sie in eine Schüssel oder einen Behälter. ≈ 3 Min.
7. Erhitzen Sie das Sirup leicht, fügen Sie den Rum hinzu und lassen Sie es weitere 5 Minuten köcheln. Gießen Sie die Sirup über die Pfirsiche, sobald sie abgekühlt sind. ⏱ 5 Min.
8. Im Kühlschrank aufbewahren. ⏱ ≈ 2 Std.