Pekingeend
Ontdek het traditionele recept voor Pekeneend, gekookt met honing en specerijen, voor een onvergetelijke smaak.
De Peking eend is een Chinees gerecht dat bekend staat om zijn zoete en geurige smaak. Dit recept leidt u stap voor stap door het bereiden van dit heerlijke gerecht.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd1 u
- Rusttijd10 u
- Totaal11 u 30
- MoeilijkheidGemiddeld
- Bereidingswijzevier
Ingrediënten
personen
- € 0,06
- € 0,41
- € 0,01
- € 0,03
Bereiding
- Maak de eend schoon, droog hem en bevestig hem aan zijn nek. ≈ 8 min
- Hang het 4 uur in een goed geventileerde ruimte.
- Vul een grote pan met water en voeg de gember, de ui, de honing, de azijn en het xérès toe. ≈ 10 min
- Breng aan de kook, voeg de losgeklopte maïzena toe en roer goed.
- Plaats de eend bovenop een grote kom en giet het hete mengsel erover gedurende 10 minuten.
- Hang hem nog 6 uur aan in een goed geventileerde ruimte, totdat de huid volledig droog is.
- Leg de eend, borst naar boven, op een bakplaat en bak hem 30 minuten bij 175 °C.
- Verwijder de huid met een scherp mes en serveer het warm. ≈ 2 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.