Pekingente
Entdecken Sie das traditionelle Rezept für Pekingente, die in Honig und Gewürzen zubereitet wird, und genießen Sie einen unvergleichlichen Geschmack.
Der Peking-Ente ist ein chinesisches Spezialgericht, das sich durch seinen süßen und aromatischen Geschmack auszeichnet. Dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit1 Std.
- Ruhezeit10 Std.
- Gesamt11 Std. 30 Min.
- SchwierigkeitMittel
- Garmethodevier
Zutaten
Personen
- 0,14 €
- 0,29 €
- 0,01 €
- 0,02 €
Zubereitung
- Reinigen Sie das Huhn, trocknen Sie es ab und befestigen Sie es am Hals. ≈ 8 Min.
- Hängen Sie es 4 Stunden an einem gut belüfteten Ort auf.
- Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser und geben Sie den Ingwer, die Zwiebel, den Honig, den Essig und den Xérès hinzu. ≈ 10 Min.
- Erhitzen Sie, geben Sie das aufgelöste Stärke hinzu und rühren Sie um.
- Legen Sie das Entrecote auf eine große Salatschüssel und gießen Sie es mit der heißen Mischung für 10 Minuten ein.
- Hängen Sie ihn weitere 6 Stunden an einem gut belüfteten Ort auf, bis die Haut vollständig trocken ist.
- Legen Sie das Huhn, Brustseite nach oben, auf ein Backblech und braten Sie es für 30 Minuten bei 175 °C.
- Entfernen Sie die Haut mit einem scharfen Messer und servieren Sie sie warm. ≈ 2 Min.
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