Payesh met palmyrasap en jaggery

Bereiding

1. Spoel de gekookte rijst goed af, en laat het vervolgens 30 minuten weken. ⏱ 30 min
2. In een pan, verwarm de geconcentreerde melk met kardemom en kaneel. ⏱ ≈ 10 min
3. Zodra de melk kookt, voeg de rijst toe en roer zachtjes. ≈ 4 min
4. Laat de rijst langzaam koken totdat hij zacht is. ⏱ ≈ 40 min
5. Zodra de rijst gaar is, voeg je het jaggery toe en laat je het volledig smelten in de melk. ≈ 4 min
6. Voeg de palmensap toe, en laat het sudderen zodat de ingrediënten zich mengen en dikker worden. ⏱ ≈ 40 min
7. Voeg tenslotte de mawa en kokosrasp toe, meng voorzichtig en bak nog 2 tot 3 minuten, en haal dan van het vuur. ⏱ 3 min