Payesh mit Palmyrasaft und Jaggery

Zubereitung

1. Spülen Sie den gekochten Reis gründlich ab und lassen Sie ihn dann 30 Minuten einweichen. ⏱ 30 Min.
2. In einem Topf, erhitzen Sie den Milchkonzentrat zusammen mit Kardamom und Zimt. ⏱ ≈ 10 Min.
3. Wenn die Milch kocht, geben Sie den Reis hinzu und rühren Sie vorsichtig um. ≈ 4 Min.
4. Lassen Sie den Reis bei niedriger Hitze köcheln, bis er weich ist. ⏱ ≈ 40 Min.
5. Sobald das Reis gekocht ist, geben Sie den Jaggery hinzu und lassen Sie ihn vollständig im Milch auflösen. ≈ 4 Min.
6. Fügen Sie den Palmzucker hinzu, und lassen Sie die Mischung köcheln, damit sich die Zutaten vermischen und die Konsistenz verdickt. ⏱ ≈ 40 Min.
7. Fügen Sie schließlich das Mawa und die Kokosnuss hinzu, vermischen Sie leicht und lassen Sie alles 2 bis 3 Minuten köcheln, bevor Sie es vom Herd nehmen. ⏱ 3 Min.