Œufs mimosa met mosterd
Halve eieren gevuld met een crème van eierdooiers, mayonaise, mosterd en citroen. Een verfrissend en eenvoudig hapje, klaar om te serveren in korte tijd.
Deze gevulde eieren zijn een klassieker op buffetten en als voorgerecht. De crème van eierdooiers, verrijkt met mosterd en citroen, past goed bij de frisse smaak van de groenten.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding25 min
- Kooktijd12 min
- Totaal37 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- BereidingswijzeKoken in kokend water
- Geschatte kostprijs€ 2,15 € 0,54 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
Ingrediënten
personen
- € 1,59
- € 0,14
- € 0,02
- € 0,05
- € 0,35
Prijzen in België.
Bereiding
- Bak de eieren 10 tot 12 minuten, spoel ze onder koud water, pel ze, snijd ze doormidden en haal de eierdooiers op in een kom.
- Voeg de mayonaise, citroensap en mosterd toe aan de eierdooiers, en stamp dit vervolgens met een vork of mix het met een staafmixer tot een gladde crème. Proef en breng op smaak met zout en peper. Vul de eierwitten met deze vulling, bijvoorbeeld met een spuitzak of een lepel.
- Leg de gevulde eieren op een bord, met de rode sla in het midden en enkele decoratieve bloemen die uit de wortel zijn gesneden. ≈ 10 min
De rekening
Œufs mimosa met mosterd
- 8 eieren€ 1,59
- 3 eetlepels magere mayonaise€ 0,14
- 1 theelepel mosterd€ 0,02
- Een beetje zout en peper€ 0,05
- 1 wortel, voor decoratie€ 0,35
Totaal€ 2,15
of € 0,54 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.