noedels, chow mein

Ingrediënten

• 200 gram kipfilet, zonder botten
• 2 eetlepels sojasaus
• 1/2 eetlepel sojasaus
• 1/2 theelepel gemalen peper
• olieverf voor het koken
• 150 gram droge pasta
• Water om mee te koken
• 4 teentjes knoflook, fijn gehakt
• 2 eetlepels geraspte gember
• 2 rode paprika’s, de zaden verwijderen en in plakjes van ongeveer 1 cm breed snijden
• 50 gram ui, in plakjes van ongeveer 1 cm
• 75 gram broccoli, in kleine roosjes gesneden, koken in water
• 75 g champignons, fijn gesneden
• 50 g sojabonen, de wortels verwijderen
• Een groot stuk keler, in plakjes gesneden van ongeveer 1 cm dik.
• 1 bosje bieslook, fijn gehakt
• 1 eetlepel geroosterde sesamzaad, om erover te strooien

Snijd de kipfilets fijn, en bestrijk de plakjes kip vervolgens met sojasaus, rijstazijn, peper en maïzena.

Laat 15 minuten marineren.

Verwarm 2 eetlepels olieverf, doe het kipstuk erin en laat het garen totdat het veranderd van kleur, en haal het er dan uit.

Kook water in een pan, voeg de noedels toe en kook ze tot ze gaar zijn. Haal ze uit de pan, giet het water af en zet ze opzij.

Verwarm 4 eetlepels olie in een pan, voeg vervolgens de knoflook en gember toe en bak ze tot ze geurig zijn.

Voeg de pepers, de ui en de champignons toe, en meng alles goed door.

Voeg de broccoli, de selderij, de sojabonen en het kipvlees toe, meng goed, en giet vervolgens het sausmengsel in het midden van de pan.

Laat het zachtjes sudderen.

Voeg de noedels toe, meng tot alle ingrediënten goed vermengd zijn, en haal dan van het vuur.

Doe de noedels in een schaal, bestrooi met fijngehakte bieslook en geroosterde sesamzaad, en serveer direct.