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尝试这道经典的炒面（chow mein）食谱，它能让你仿佛置身于中国。食材简单，但制作过程赋予了这道菜独特的风味。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间25 分钟
- 静置10 分钟
- 总计55 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式平底锅
- 预估成本S$6.08 S$1.52 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.81
- S$0.07
- S$0.33
- S$0.13
- S$0.18
- S$0.36
- S$1.96
- S$0.28
- S$1.12
- S$0.64
- S$0.15
- S$0.05
12 种食材中有 11 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将鸡胸肉切成薄片，然后用酱油、米醋、胡椒和玉米淀粉混合的酱汁均匀涂抹在鸡肉片上。 ≈ 8 分钟
- 腌制15分钟。
- 将2汤匙油加热，然后将鸡肉炒至变色，再取出。
- 在一个奶锅中烧开水，加入面条，煮至变软，捞出，沥干水分，备用。
- 在平底锅中加热4汤匙的油，然后将大蒜和姜一起煸炒，直到它们散发出香味。
- 加入辣椒、洋葱和蘑菇，搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 加入西兰花、芹菜、豆芽和鸡肉，搅拌均匀，然后将酱汁倒入平底锅的中央。
- 让其慢炖。
- 加入意大利面，搅拌至所有食材充分混合，然后关火。 ≈ 4 分钟
- 将面条放入盛盘，撒上切碎的葱和烤过的芝麻，立即上桌。
账单
炒面
- 2 汤匙酱油S$0.81
- 1/2 杯咖啡店用的酱油S$0.07
- 1/2 杯研磨过的黑胡椒S$0.33
- 烹饪用油S$0.13
- 4瓣大蒜，切碎S$0.18
- 2 汤匙磨碎的姜S$0.36
- 2 个红柿子椒，去除籽，切成约 1 厘米宽的片S$1.96
- 50 克洋葱，切成约 1 厘米厚的片S$0.28
- 75 克西兰花，切成小花朵，用清水煮熟。S$1.12
- 75 克，切成薄片S$0.64
- 1 根大芹菜，切成约 1 厘米厚的片S$0.15
- 1 汤匙烤过的芝麻，用于撒在食物上S$0.05
总计S$6.08
即人均 S$1.52
参考价格，因商店而异。
厨具
- 牛奶锅、平底锅、刀、砧板
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