Nudeln mit Sojasauce und Gemüse (Chow Mein)

Zutaten

• 200 g Hähnchenbrust, ohne Knochen
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1/2 Teelöffel Sojasauce
• 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer
• Kochfarbe
• 150 g trockene Pasta
• Wasser zum Kochen
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Esslöffel geriebener Ingwer
• 2 rote Paprika, Kerne entfernen, in etwa 1 cm breite Scheiben schneiden
• 50 g Zwiebeln, in etwa 1 cm dicke Scheiben geschnitten
• 75 g Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten, in Wasser kochen.
• 75 g Champignons, fein geschnitten
• 50 g Soja, die Wurzeln entfernen
• Ein großes Stück Sellerie, in etwa 1 cm dicke Scheiben geschnitten
• 1 Bund Schnittlauch, fein gehackt
• 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen, zum Bestreuen

Schneiden Sie die Hühnerbrustfilets sehr fein, und bestreichen Sie die Hühnerstücke dann mit Sojasauce, Reisessig, Pfeffer und Maisstärke.

Lassen Sie es 15 Minuten ziehen.

Erhitzen Sie 2 Esslöffel Ölfarbe, geben Sie das Hühnchen wieder hinein, bis es eine andere Farbe annimmt, und nehmen Sie es dann heraus.

Kochen Sie Wasser in einem Topf. Geben Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie, bis sie gar sind. Nehmen Sie die Nudeln heraus, lassen Sie sie abtropfen und stellen Sie sie beiseite.

Erhitzen Sie 4 Esslöffel Öl in einer Pfanne. Geben Sie dann Knoblauch und Ingwer hinzu und braten Sie sie an, bis sie duften.

Fügen Sie die Chili, die Zwiebel und die Pilze hinzu und vermischen Sie alles gut.

Fügen Sie den Brokkoli, Sellerie, Sojabohnensprossen und das Hühnchen hinzu, vermischen Sie alles gut, und gießen Sie dann die Sauce in die Mitte der Pfanne.

Gut, dann.

Fügen Sie die Nudeln hinzu, mischen Sie alles gut durch, bis alle Zutaten miteinander verbunden sind, und nehmen Sie dann vom Herd.

Geben Sie die Nudeln in eine Servierpfanne, bestreuen Sie sie mit gehacktem Schnittlauch und gerösteten Sesamsamen, und servieren Sie sie sofort.