fideos con salsa de soja y verduras

Ingredientes

• 200 g de pechuga de pollo, sin hueso
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1/2 cucharada de salsa de soja
• 1/2 cucharadita de pimienta molida
• aceite de cocina
• 150 g de pasta seca
• agua para hervir
• 4 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de jengibre rallado
• 2 pimientos rojos, retirar las semillas y cortarlos en rodajas de aproximadamente 1 cm de ancho.
• 50 g de cebolla, cortada en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
• 75 g de brócoli, cortado en floretes, cocer en agua.
• 75 g de champiñones de París, cortados finamente
• 50 g de soja, retirar las raíces.
• 1 tallo de apio, cortado en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
• 1 ramita de cebollino, finamente picada
• 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas, para espolvorear

Cortar finamente los filetes de pechuga de pollo, y luego untar las rebanadas de pollo con salsa de soja, vinagre de arroz, pimienta y almidón de maíz.

Deje marinar durante 15 minutos.

Calentar 2 cucharadas de aceite, añadir el pollo y cocinar hasta que cambie de color. Luego, retirar.

Hervir agua en una olla, añadir la pasta, cocinar hasta que esté lista, retirarla, escurrir y reservar.

Calentar 4 cucharadas de aceite en una sartén, luego añadir el ajo y el jengibre y cocinar hasta que estén fragantes.

Añade los chiles, la cebolla y los champiñones, y mezcla.

Añade el brócoli, el apio, las brotes de soja y el pollo, mezcla bien, y luego vierte la mezcla de salsa en el centro de la sartén.

Deje reposar.

Añada los fideos, mezcle hasta que todos los ingredientes estén bien combinados, y luego retire del fuego.

Transfiera los fideos a un plato, espolvoree con cebollino picado y semillas de sésamo tostadas, y sírva inmediatamente.