Medeno srce, Servische eivrije kaneeltaart met confituur

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 °C en vet en bestuif een bakplaat, of bekleed deze met bakpapier. ⏱ ≈ 10 min
2. Meng de bloem, suiker, kaneel en bakpoeder. ≈ 4 min
3. Voeg het water en de jam toe, en meng tot een gladde massa. ≈ 4 min
4. Giet het in de pan: de lichte kleur is geen reden tot bezorgdheid. ≈ 3 min
5. Bak de aardappel ongeveer 30 minuten, totdat een vork die in het midden wordt gestoken, schoon uitkomt. ⏱ 30 min
6. Bestrijk het gebak nog warm met jam en laat het afkoelen: de jam zal iets steviger worden. ⏱ ≈ 20 min
7. Smelt de chocolade samen met de boter in een kom boven een pan met kokend water, of in de magnetron, ongeveer 2 minuten op middelhoge stand, en gladstrijken. ⏱ 2 min
8. Verdeel de glazuur over de afgekoelde taart en laat het op kamertemperatuur opstijven. ⏱ ≈ 20 min
9. Snijd in kleine blokjes. ≈ 8 min