Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Mangochutney

Mangochutney

Sausen

Een zoetzure mangochutney: gefrituurde ui, gedroogde druiven, gember, chilipepers, knoflook en mosterdzaad, gekookt met mango’s, azijn en suiker, en in wa…

Foto vergroten

Recept van JopkeB, Inge Habex, Erik Baas en 11 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Mango chutney is een traditionele Indiase saus. Het past perfect bij gerechten met rijst en banaan, kip en curry, maar ook bij gerechten met gefermenteerde kool. Bereid het zelf om uw zomermaaltijden op te fleuren.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd45 min
  • Rusttijd1 u
  • Totaal2 u
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookpot
  • Geschatte kostprijs€ 5,82 € 0,73 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Veganistisch

Ingrediënten

8 personen
  • € 0,19
  • € 0,03
  • € 1,48
  • € 0,40
  • € 3,02
  • € 0,15
  • € 0,17
  • € 0,02
  • € 0,36

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Pel de ui, snipper deze fijn en bak deze licht in de olie.
  2. Laat de gedroogde druiven in water weken.
  3. Rasp de gember, hak de knoflook en snijd de chilipepers in kleine stukjes (was daarna uw handen). ≈ 8 min
  4. Snijd de mangosten in kleine stukjes. ≈ 8 min
  5. Doe alle ingrediënten in een pan en laat sudderen tot de chutney dik is.
  6. Steriliseer de potten en de deksels door ze in kokend water met zout te koken, spoel ze af met heet water en leg ze omgekeerd op een schone, droge doek.
  7. Vul ze met warme chutney. ≈ 10 min

De rekening

Mangochutney

  • 1 ui€ 0,19
  • 1 eetlepel plantaardige olie€ 0,03
  • 200 gram gedroogde druiven€ 1,48
  • 30 gram verse gember€ 0,40
  • 2-3 mangosteen€ 3,02
  • 0,5 liter wijnazijn€ 0,15
  • 250 gram suiker€ 0,17
  • 1 eetlepel mosterdzaadjes€ 0,02
  • Een teentje knoflook€ 0,36

Totaal€ 5,82

of € 0,73 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 eetlepel plantaardige olie
  • 200 gram gedroogde druiven
  • 30 gram verse gember
  • 1 rode peper
  • 2-3 mangosteen
  • 0,5 liter wijnazijn
  • 250 gram suiker
  • 1 eetlepel mosterdzaadjes
  • Een teentje knoflook

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling