Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Manga chammanthi, chutney van groene mango met kokos

Manga chammanthi, chutney van groene mango met kokos

Sausen

De Keralische manga chammanthi: een mengsel van groene mango, kokosrasp, groene pepers, gember, knoflook en tamarinde, afgewerkt met een kruidenmix van mo…

Foto vergroten

Recept van Ranjithsiji, Plutus, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Van de chammanthi, een soort chutney uit Kerala, is de variant met groene mango een van de populairste. De zure en pittige smaak past goed bij dosa, idli en rijst.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd5 min
  • Totaal20 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookplaat
  • Geschatte kostprijs€ 2,58 € 0,65 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Veganistisch
  • Glutenvrij

Ingrediënten

4 personen
  • € 1,18
  • € 0,07
  • € 0,18
  • € 0,01
  • € 0,25
  • € 0,85
  • € 0,01
  • € 0,03

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Stampel de mangobessen in hun geweekte water en haal de pulp eruit. ≈ 3 min
  2. Meng de groene mang, groene chilipepers, gember, knoflook, zout, kokosmelk en tamarinde tot een pasta. ≈ 4 min
  3. Verwarm een beetje olie in een kleine pan, bak de mosterdzaadjes erin en voeg de curryblaadjes toe.
  4. Giet deze mengsel over de chammanthi en meng goed. ≈ 4 min

De rekening

Manga chammanthi, chutney van groene mango met kokos

  • 1 kopje groene mangos, in kleine stukjes€ 1,18
  • 1 eetlepel geraspte gember€ 0,07
  • 2 teentjes knoflook€ 0,18
  • zout€ 0,01
  • 1 citroen-grote tamarindebanaan, doordrenkt met water€ 0,25
  • Een halve kopje kokosrasp€ 0,85
  • 1 eetlepel mosterdzaad€ 0,01
  • 1 eetlepel olie€ 0,03

Totaal€ 2,58

of € 0,65 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 kopje groene mangos, in kleine stukjes
  • 2 of 3 groene pepers
  • 1 eetlepel geraspte gember
  • 2 teentjes knoflook
  • zout
  • 1 citroen-grote tamarindebanaan, doordrenkt met water
  • Een halve kopje kokosrasp
  • Een handvol curryblaadjes
  • 1 eetlepel mosterdzaad
  • 1 eetlepel olie

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling