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在各种香蕉类蔬菜中，来自喀拉拉邦的芒果 chutney 备受欢迎。这种 chutney 既酸又辣，可以搭配 dosa、idli 和米饭。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间5 分钟
- 总计20 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式平底锅
- 预估成本S$8.14 S$2.04 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
- 无麸质
食材
人
- S$3.75
- S$0.06
- S$0.09
- S$0.01
- S$1.20
- S$2.97
- S$0.01
- S$0.05
8 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将木瓜放入浸泡水中，搅拌，然后取出果肉。 ≈ 3 分钟
- 将芒果、青辣椒、姜、大蒜、盐、椰子和罗望子一起混合，制成泥状。 ≈ 4 分钟
- 在一个小平底锅中加热油，将芥末籽炸熟，然后加入咖喱叶。
- 将这个调味汁均匀地涂抹在香草上，并充分搅拌。 ≈ 4 分钟
账单
青芒果椰子酸辣酱
- 1 个芒果，切成小块S$3.75
- 1 茶匙切碎的姜S$0.06
- 2瓣大蒜S$0.09
- 盐S$0.01
- 一颗小柠檬大小的番石榴，浸泡在水中。S$1.20
- 半杯椰蓉S$2.97
- 约 1/8 杯芥末籽S$0.01
- 1 汤匙食用油S$0.05
总计S$8.14
即人均 S$2.04
参考价格，因商店而异。
厨具
- 小碗、搅拌器、小煎锅
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