Madejas van lam, opgerolde darmen met look en peterselie
Een specialiteit van La Rioja: stukjes schapenvlees, gerold in darm, gebakken en vervolgens gegrild, en bestrooid met knoflook en peterselie.
Dit recept is perfect voor 2 personen en duurt ongeveer 2 uur om te bereiden.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding1 u
- Kooktijd1 u 30
- Totaal2 u 30
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGemiddeld
- Calorieën417 kcal/pers.
- Bereidingswijzegrillen
- Geschatte kostprijs€ 18,45 € 4,61 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 17,99
- € 0,27
- € 0,01
- € 0,18
Prijzen in België.
Bereiding
- Koop het liefst al schoongemaakte lever bij de leverleverancier. Zo niet, dan is het belangrijk om de lever grondig schoon te maken en eventuele vuilresten te verwijderen met een mes. ≈ 3 min
- Kook ze in zout water tot ze zacht zijn.
- Snijd het darmweefsel in stukken en rol het dunne darm om elk stuk, zodat je kleine “lapjes” krijgt. ≈ 8 min
- Bak ze in een koekenpan of in de oven, en besprenkel ze met een beetje olie.
- Pers de knoflook en peterselie fijn met een beetje olie, en bestrijk de aardappeltjes goed met deze mengsel, zodat ze mooi goudbruin worden. Eet ze direct. ≈ 4 min
De rekening
Madejas van lam, opgerolde darmen met look en peterselie
- 1 kg aan maaltijden en darmen van lam, schoongemaakt€ 17,99
- 3 eetlepels olijfolie€ 0,27
- zout€ 0,01
- 2 teentjes knoflook€ 0,18
Totaal€ 18,45
of € 4,61 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 417 kcal |
|---|---|
| Vetten | 23,2 g |
| waarvan verzadigd | 6,5 g |
| Koolhydraten | 1,9 g |
| waarvan suikers | 0 g |
| Vezels | 0,2 g |
| Eiwitten | 50,2 g |
| Zout | 0,3 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.